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消费新观察|“体重管理” 带火 “健康经济” 轻食成消费新宠

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消费新观察|“体重管理” 带火 “健康经济” 轻食成消费新宠

消费新观察|“体重管理” 带火 “健康经济” 轻食成消费新宠

央广网(yāngguǎngwǎng)武汉6月29日消息(记者左洋 实习记者陈子煊)正午时分,武汉某写字楼外卖取餐区挤满人群,上班族向女士从堆叠的餐盒(cānhé)中(zhōng)翻出自己的轻食套餐,基围虾、鸡胸肉搭配杂粮饭。她(tā)身边,不少同事也正享用同款餐品。“现在办公室每天都(dōu)在拼单轻食,群里全是新品(xīnpǐn)推荐。” 向女士说,自己每周至少点三次。这种低热量、低脂肪、高纤维的餐食,正成为武汉人的新 “食” 尚。 热卖的轻食套餐(tàocān)(央广网记者左洋 摄) 轻食在武汉的走红,不仅是消费趋势的变化,更有着深刻(shēnkè)的健康(jiànkāng)需求背景。“今年是体重(tǐzhòng)管理年,科学饮食是体重管理的关键一环。”武汉市第四医院临床营养科负责人董莉萍指出,轻食通过精准的热量控制与营养配比(pèibǐ),不仅能辅助体重管理,更有助于培养健康的饮食习惯,从根源上改善身体状况。这种契合健康理念(lǐniàn)的饮食方式,正是其被武汉市民追捧(zhuīpěng)的重要原因。 外卖平台的(de)兴起也为轻食消费(xiāofèi)提供了极大的便利,使其成为“轻食一族”的主要订餐方式之一。经营轻食店已(yǐ)8年(nián)的聂宇,对着收银系统里跳动的数字感慨(gǎnkǎi):“最早每天就几十单,现在稳定在200单上下,客单价从25元涨到35元,顾客里既有(jìyǒu)健身教练、白领,还有带娃的宝妈。”更让他惊喜的是,消费者(xiāofèizhě)不再满足于“能吃(chī)”,开始追求“吃好”。聂宇告诉记者,“现在订单备注里常写‘多加羽衣甘蓝少沙拉酱’‘鸡胸肉换鳕鱼’,说明大家对轻食的认知越来越专业了。” 厨师正在给轻食(qīngshí)外卖装盒(央广网发 陈子煊 摄) 此外,传统餐饮行业也敏锐地捕捉到了轻食消费的(de)热潮,纷纷增加轻食选项。许多餐厅开始调整菜品结构,推出低卡、增肌、素食等轻食套餐,以(yǐ)满足消费者对(duì)健康饮食的需求。 湖北某主营食堂业务的餐饮企业负责人告诉记者,自5月份(fèn)推出轻食套餐后,单个食堂日销量(xiāoliàng)可达200份,日销售额突破6000元,即便如此仍供不应求(gōngbùyìngqiú),后续还将根据市场需求开发更多新品。 《“健康中国(zhōngguó)2030”规划纲要》提出引导合理(hélǐ)膳食,到2030年全国人均每日食盐摄入量降低20%,超重、肥胖人口增长速度明显放缓(fànghuǎn)等目标。 “政策引导叠加市场需求,驱动市场快速增长,轻食餐领域潜力无限。”武汉(wǔhàn)餐饮业协会会长刘国梁分析(fēnxī),随着消费者健康意识(yìshí)持续增强,武汉轻食消费市场正处于高速增长期,预计未来(wèilái)市场规模将达到20亿元。 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端(kèhùduān)。欢迎提供新闻线索,24小时报料热线400-800-0088;消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台(píngtái)”线上投诉。版权(bǎnquán)(bǎnquán)声明:本文章版权归属央广网所有(suǒyǒu),未经授权不得转载。转载请联系:cnrbanquan@cnr.cn,不尊重原创的行为我们将追究责任。
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